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クックパット



クックパッドとは


クックパッドは1998年3月に開設された料理レシピのコミュニティウェブサイトである。佐野陽光の有限会社コインが「kitchen@coin」を開設し、翌年クックパッドに改称した。現在は有限会社コインを前身とするクックパッド株式会社が運営をしている。
レシピにはカテゴリが設けられており、食材名や旬のキーワードなどからレシピを検索することができる。有料プレミアム会員と無料会員があり、検索機能に大きく差がつけられている。有料プレミアム会員は様々なレシピや便利機能を利用することができるが、無料会員では人気順表示やデイリーアクセス数ランキングなどは利用できない。そのため、無料会員者が膨大な数のレシピの中から人気レシピを検索することは難しく、時間を節約するために有料プレミアム会員になる人もいる。
パソコン向けのサイトのほか、携帯電話用サイト「モバれぴ」や、iPhoneおよびAndroid向けのアプリケーションも提供している。

クックパッドのレシピ

クックパッドのレシピは、個人が会員登録を行うことでコミュニティーに参加できる仕組みである。自作の料理レシピを載せたり、他の人の考案によるレシピを実用した料理を写真付きで公開したりすることなどができる。誰でも投稿できるため、おいしいレシピだけでなく、おいしいとは思えないレシピも中にはある。


クックパッドでの大根の煮物料理レシピ

【豚バラと大根の煮物】

《材料(4人分)》
大根…約1/2本
豚バラブロック…約450g
砂糖…大さじ4
しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ3
水…300cc
昆布…約10cm
ゆで卵…お好きな量

《作り方》
①大根を約2㎝厚さの輪切りにし、面取りをする。豚バラ肉は約2㎝幅のブロックに切る。
昆布は約2㎝に切る。
②大根がかぶるぐらいの量の水を鍋に入れ、大根とともに中火にかける。沸騰したら5分程度ゆでて、引き上げる。(この時、大根はまだ固くてもよい)
③②のお湯で豚肉を下ゆでする。豚肉の色が変わったところで引き揚げ、水でアクを洗い流す。
④圧力なべに「砂糖、しょうゆ、酒、水」、②の大根、③の豚肉、昆布を入れる。
⑤20分間加圧し、自然放置する。
⑥蒸気が抜けたら、ふたを外し、強火にかけ、上下を返しながら、煮汁がちょうど良い濃さになるまで煮詰める。
⑦煮詰めている最後のほうにゆで卵を入れ、上下を返しながら色と味をつけていく。加熱終了後もしばらくは煮汁につけておく。

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【ハンバーグ】

《材料(5~6個分)》
合い挽肉…約350g
玉ねぎ…1/2個
卵…1個
食パン…1枚
砂糖…大さじ3
しょうゆ…大さじ1.5
牛乳…30~40cc
ケチャップ…2/3カップ
中濃ソース…1/4カップ
タネにつける卵…1個

《作り方》
①食パンは1口大にちぎり、玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに肉、玉ねぎ、牛乳、食パンを入れて、おりこむように練る。
②タネを小判型にとり、キャッチボールをして空気を抜いて形を整える。卵を溶いて、焼く前に形成したタネを、卵液に軽くつける。
③フライパンにサラダ油を入れて熱する。卵液をつけたタネをすべて並べ入れて、真ん中を指でへこませる。よく焦げ目がつくまで、しっかり焼く。つまようじで刺して、スッと肉汁が出てきたらOK.いったんお皿に出す。
④肉汁の残ったフライパンに、砂糖、しょうゆ、ケチャップ、ソースを入れて、ひと煮立ちさせたら、③のハンバーグを戻し入れて、からめる。火を弱めて、ハンバーグを温める程度に軽く煮込む。(煮込みすぎると固くなってしまうので注意する)
⑤お皿に盛りつけて、できあがり。

【クッキー】

《材料》
薄力粉…200g
卵黄…1個
バター…50g
砂糖…50g
牛乳…大さじ3
バニラエッセンス…数滴

《作り方》
①材料をすべて混ぜ合わせる。
②型抜きをする。
③180度のオーブンで20~25分間焼く。
④粗熱をとって完成

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クックパットでのつくれぽ1000

上述した以外のレシピの検索はこちらを確認して下さい。

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